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    Voyages gastronomiques dans le terroir français...
   
2008/05/12 - 05:31:59
Midi-Pyrénées - Lot
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Département du sud-ouest de la France, situé en région Midi-Pyrénées.

Le département du Lot s'étend sur les plateaux calcaires qui forment le rebord occidental du Massif central: causse de Martel, ségala du Quercy, causse de Gramat, causse de Limogne.
La Dordogne et le Lot y ont creusé leurs vallées. Le Lot correspond à la région historique du Quercy.

Le chef-lieu de département est Cahors, et les deux chefs-lieux d'arrondissement sont Figeac et Gourdon.

Pour l'essentiel, les causses sont voués à l'élevage extensif d'ovins (production de fromages réputés: cabécous, rocamadours).


Les vallées pratiquent le maraîchage (fraises de Dordogne) et la polyculture (maïs, tabac).
Dans la vallée du Lot se trouve le vignoble de Cahors.

La gastronomie du Lot est réputée (foies gras, confits, vins, truffes) et soutient le développement d'un tourisme vert et culturel.

Superficie: 5215km2

 

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